Puszysty placek jabłkowy

Placek jabłkowy to klasyk, który uwielbiają niemal wszyscy. To ciasto jest lekkie, puszyste, pełne soczystych kawałków jabłek i pachnące cynamonem. Idealne na każdą okazję, od codziennego podwieczorku po uroczyste spotkania rodzinne. Co więcej, jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. W tym przepisie podzielę się szczegółowymi wskazówkami, aby Twój placek jabłkowy wyszedł idealny za każdym razem.

Składniki

3 średnie jabłka (najlepiej słodko-kwaśne, np. szara reneta)

200 g mąki pszennej

150 g cukru

100 g masła (roztopionego i ostudzonego)

3 jajka

1 łyžczka proszku do pieczenia

1 łyžczka cynamonu

50 ml mleka

Sok z połowy cytryny

Szczypta soli

Opcjonalnie: cukier puder do posypania

Wskazówki

Przygotowanie jabłek:

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub małe kawałki.

Skrop je sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu.

Przygotowanie ciasta:

W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 5 minut mikserem na wysokich obrotach).

Dodaj roztopione masło i mleko, mieszaj do połączenia.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą, a następnie dodawaj stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.

Składanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Formę do pieczenia (ok. 24 cm średnicy) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.

Wlej połowę ciasta do formy, nałóż część jabłek, a następnie wlej resztę ciasta i ułóż pozostałe jabłka na wierzchu.

Pieczenie: