Puszyste bułeczki z makiem – przepis na idealne pieczywo domowe

Domowe pieczywo to prawdziwa uczta dla zmysłów – nic nie zastąpi zapachu świeżo upieczonych bułeczek unoszącego się w całym domu. Puszyste bułeczki z makiem to doskonały wybór na śniadanie, przekąskę czy dodatek do zup i sałatek. Są łatwe w przygotowaniu i wyjątkowo smaczne, z delikatnym wnętrzem i chrupiącą skórką. Przekonaj się, jak łatwo możesz je upiec samodzielnie!

Składniki:
Na ciasto:

500 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
50 g masła (roztopionego i ostudzonego)
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
Do posypania:

2 łyżki maku
1 jajko (roztrzepane do smarowania bułeczek)
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu (dla świeżych drożdży): W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem, 2 łyżkami mąki i 100 ml ciepłego mleka. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. Jeśli używasz suchych drożdży, pomiń ten krok – wymieszaj je bezpośrednio z mąką.

Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól i zaczyn (lub suche drożdże). Dodaj pozostałe mleko, masło i jajko. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie: Uformuj z ciasta kulę, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto podziel na 10–12 równych części. Uformuj z nich kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Odstaw na kolejne 20–30 minut do napuszenia.