Przepyszny sernik brzoskwiniowo-malinowy: świeżość lata na talerzu

Sernik brzoskwiniowo-malinowy to idealne połączenie kremowego serka, soczystych brzoskwiń i lekko kwaskowych malin. To deser, który łączy w sobie smaki lata i gwarantuje niezapomniane doznania dla podniebienia. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis, który pozwoli Ci przygotować ten wyjątkowy wypiek krok po kroku.

Składniki:

Spód:

200 g herbatników maślanych

100 g masła, roztopionego

Masa serowa:

500 g serka twarogowego na serniki

200 g mascarpone

3 jajka

150 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

Warstwa brzoskwiniowo-malinowa:

300 g świeżych brzoskwiń (lub z puszki, odsączonych)

150 g świeżych malin

50 g cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka żelatyny (lub agar-agar jako opcja wegetariańska)

Dekoracja:

Kilka świeżych malin i plasterków brzoskwiń

Listki mięty

Wskazówki:

Przygotowanie spodu:

Zblenduj herbatniki na drobny piasek.

Połącz je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż masą dno tortownicy (22 cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Dociśnij i schłódź w lodówce na 20 minut.

Przygotowanie masy serowej:

W misie miksera wymieszaj serek twarogowy, mascarpone, cukier, wanilię i mąkę ziemniaczaną.

Dodaj jajka jedno po drugim, mieszając na niskich obrotach.

Masę wylej na schłodzony spód i wygładź powierzchnię.

Pieczenie: