Przepis na Puszyste Buchteln od Babci – Idealne na Każdy Dzień!

Buchteln to tradycyjne, puszyste bułeczki drożdżowe, znane w kuchniach wielu europejskich krajów. Ich delikatna struktura i lekkość sprawiają, że są idealne na każdy dzień – od leniwego śniadania po słodką przekąskę do popołudniowej kawy. Nasz przepis oparty jest na tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie, dzięki czemu buchteln wychodzą perfekcyjne za każdym razem.

Składniki:

Na ciasto:

500 g mąki pszennej

250 ml mleka (ciepłego)

50 g masła (rozpuszczonego)

50 g cukru

25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant

2 jajka (w temperaturze pokojowej)

szczypta soli

Do nadzienia:

200 g marmolady lub powideł

Dodatkowo:

50 g masła (do smarowania)

Cukier puder (do posypania)

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu: W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i 1 łyżkę cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się aktywują i zaczyn lekko urośnie.

Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, pozostały cukier, jajka, rozpuszczone masło i aktywowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i jednolite.