Przepis na domowy chleb: Nigdy więcej nie kupisz chleba w sklepie

Czy marzysz o zapachu świeżo pieczonego chleba, który wypełnia Twój dom? Domowy chleb to nie tylko zdrowsza alternatywa dla sklepowych wypieków, ale też sposobność na eksperymentowanie z ulubionymi smakami. Przygotowanie chleba jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a smak i tekstura wynagradzają każdą minutę spędzoną w kuchni.

Składniki:

500 g mąki pszennej (możesz użyć mąki chlebowej lub zwykłej)

10 g soli

7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży

350 ml ciepłej wody

1 łyżka cukru (opcjonalnie, dla smaku i wspomagania drożdży)

2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla dodatkowej wilgotności)

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 100 ml ciepłej wody. Pozostaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni.

Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj spienione drożdże, resztę wody i oliwę z oliwek. Wymieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.

Wyrabianie ciasta: Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i wyrabiaj przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie: Po wyrośnięciu delikatnie ugnieś ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza, a następnie uformuj w kształt bochenka lub umieść w formie.

Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto i odstaw na kolejne 30-40 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz chleb przez 25-30 minut, aż skórka stanie się złocistobrązowa, a chleb wyda pusty dźwięk, gdy w niego stukniesz.

Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki