Przepis na domowy chleb: Nigdy więcej nie kupisz chleba w sklepie

dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj z masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zup i sałatek.

Przechowuj w papierowej torbie lub lnianym woreczku, aby zachować chrupiącą skórkę. Możesz też zamrozić chleb w szczelnym worku.

Różnice:

Z mąki żytniej: Zamień 30-50% mąki pszennej na mąkę żytną, aby uzyskać bogatszy smak.

Na zakwasie: Zamiast drożdży użyj aktywnego zakwasu, aby uzyskać tradycyjny, kwaskowy smak.

Z dodatkami: Dodaj ziarna, suszone pomidory, oliwki lub zioła, aby nadać chlebowi indywidualnego charakteru.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, ale będziesz potrzebował specjalnej mieszanki mąk bezglutenowych i dodatku gumy ksantanowej lub guar, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

2. Jak sprawdzić, czy ciasto odpowiednio wyrosło?
Delikatnie wciśnij palec w ciasto. Jeśli ślad wraca powoli, ciasto jest gotowe.

3. Dlaczego mój chleb jest zbyt gęsty?
Przyczyną może być zbyt krótkie wyrastanie lub zbyt dużo mąki w cieście. Ważne jest, aby ciasto było elastyczne, ale nie zbyt suche.

Piecz swój własny chleb i ciesz się smakiem, który bije na głowę każdy sklepowy wypiek!