Przepis na Domową Gorzką Czekoladę

Domowa gorzka czekolada to idealne rozwiązanie dla miłośników intensywnego smaku kakao. Przygotowanie jej w domu jest prostsze, niż myślisz, a dodatkowo możesz dostosować słodycz i dodatki do swoich upodobań. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować pyszną, zdrową i wolną od sztucznych dodatków gorzką czekoladę.

Składniki:

100 g masła kakaowego

50 g kakao w proszku (najlepiej niesłodzonego, wysokiej jakości)

2-3 łyżki syropu klonowego, miodu lub ksylitolu (opcjonalnie, dla delikatnego osłodzenia)

1 łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Szczypta soli morskiej (dla podkreślenia smaku)

Dodatki według uznania: orzechy, owoce suszone, skórka pomarańczowa, chili lub migdały.

Wskazówki:

Rozpuszczanie masła kakaowego: W garnuszku rozpuść masło kakaowe na niskim ogniu lub w kąpieli wodnej, uważając, aby go nie przegrzać.

Dodanie kakao: Do rozpuszczonego masła kakaowego dodaj kakao w proszku, mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.

Słodzenie: Dodaj wybrany słodzik (syrop klonowy, mód lub ksylitol) oraz ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Całość dokładnie wymieszaj.

Dodawanie soli i dodatków: Na koniec dodaj szczyptę soli morskiej i ewentualne dodatki, takie jak orzechy czy chili.

Przelewanie do formy: Gotową mieszankę przelej do silikonowych foremek na czekoladki lub małej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Chłodzenie: Umieść formę w lodówce na około 1-2 godziny, aż czekolada stwardnieje.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Domowa gorzka czekolada najlepiej smakuje, gdy jest przechowywana w lodówce i podawana lekko schłodzona.

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, aby uniknąć pochłaniania zapachów z lodówki.

Czekoladę możesz pokroić na kostki lub zostawić w całości, jeśli użyłeś dużej formy.

Różnice: