Przepis na ciasto szpinakowe: Zielona uczta dla podniebienia

Ciasto szpinakowe to prawdziwa gratka dla miłośników niebanalnych smaków i zdrowych słodkości. Dzięki naturalnej barwie nadawanej przez szpinak, to ciasto zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Świetnie sprawdzi się na uroczystości rodzinne, spotkania z przyjaciółmi, a także jako codzienny deser. Poznaj przepis na ciasto, które łączy zdrowie z kulinarną kreatywnością!

Składniki:
Ciasto:

200 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego, dobrze odciśniętego)
3 jajka
1 szklanka cukru (można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem)
1 szklanka oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
2 szklanki mąki pszennej (lub orkiszowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sok z połowy cytryny
Krem:

250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
Skórka z cytryny do smaku
Wskazówki:

Przygotowanie szpinaku:
Umyj i osusz liście szpinaku. Zblenduj je na gładką masę, dodając odrobinę soku z cytryny, by zachować intensywny zielony kolor.

Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając. Następnie dodaj zblendowany szpinak i delikatnie wymieszaj.

Łączenie składników:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

Pieczenie: