Porzeczkowiec – Wyjątkowe ciasto z owocowym twistem

1. Przygotowanie spodu:
Zmiksuj herbatniki na drobny piasek.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż masę do tortownicy (o średnicy 22 cm), równomiernie rozprowadź i dociśnij.
Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód stężał.
2. Przygotowanie masy porzeczkowej:
Porzeczki zasyp cukrem i podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce puszczą sok i cukier się rozpuści.
Przetrzyj porzeczki przez sitko, aby pozbyć się pestek.
W gorącej wodzie rozpuść galaretki, następnie wymieszaj je z musem porzeczkowym.
Odstaw do lekkiego przestudzenia, a potem wylej masę na schłodzony spód. Wstaw do lodówki, aż stężeje.
3. Przygotowanie warstwy śmietankowej:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do wystudzenia.
Ubij śmietankę na sztywno z cukrem pudrem.
Powoli dodaj żelatynę, delikatnie miksując.
Rozprowadź warstwę śmietankową na zastygniętej masie porzeczkowej i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Przed podaniem udekoruj wierzch świeżymi porzeczkami, listkami mięty lub startą czekoladą.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zachowuje świeżość przez 3-4 dni.
Różnice: