1 szklanka świeżych liści portulaki i delikatnych łody
- 1 mały ogórek (pokrojony w kostkę)
- ½ czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 1 średni pomidor (pokrojony w kostkę)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: odrobina sera feta lub prażonych nasion dla dodatkowej konsystencji
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj portulakę, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
- Pokrój ogórka, cebulę i pomidora na kawałki wielkości kęsa.
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce z oliwą i sokiem z cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem, odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
- Podawać na świeżo jako dodatek do dań głównych lub lekki posiłek.
2. Portulaka i jajecznica (szybkie i pożywne)
Portulaka doskonale komponuje się z jajkami, a moja babcia uwielbiała to danie na śniadanie!
Składniki:
- 1 szklanka posiekanej portulaki
- 2 jajka
- 1 mały ząbek czosnku (posiekany)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż czosnek przez 30 sekund.
- Dodaj posiekaną portulakę i gotuj przez 2–3 minuty, aż zwiędnie.
- Wbij jajka bezpośrednio na patelnię i wymieszaj je z portulaką.
- Doprawić solą i pieprzem, podawać na ciepło z chlebem lub tortillą.
3. Zupa z portulaki (Uspokajająca i lecznicza)
Zawsze, gdy ktoś w naszej rodzinie źle się czuł, moja babcia gotowała tę lekką i pożywną zupę.
Składniki:
Yo Make również polubił
Kremowa kapusta w nowej odsłonie: Przepis na wyjątkową sałatkę pełną smaku
Roladki baklawy: przepis na kruchy i pyszny deser
Zupa wołowa z jęczmieniem
Babcine Ciasto Budyniowe Waniliowe: Prostota i Smak w Każdym Kęsie