Portulaka: coś więcej niż tylko chwast – sekretny składnik mojej babci!

• 2 szklanki portulaki (posiekanej)
• 1 mała cebula (pokrojona w kostkę)
• 1 ziemniak (pokrojony)
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Podsmaż cebulę na oliwie, aż zmięknie.
2. Dodaj ziemniaki i bulion, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Dodaj portulakę i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Zmiksuj, aby uzyskać gładką konsystencję lub podawaj w kawałkach, aby uzyskać rustykalny smak.

Dlaczego warto jeść portulakę

Moja babcia ceniła portulakę nie tylko ze względu na jej smak, ale także ze względu na jej korzyści zdrowotne :
✅ Wysoka zawartość kwasów omega-3 – wspomaga zdrowie serca i zmniejsza stany zapalne.
✅ Bogata w przeciwutleniacze – chroni przed stresem oksydacyjnym.
✅ Doskonała dla trawienia – zawiera błonnik, który wspomaga zdrowie jelit.
✅ Rośnie za darmo! – To dzika superżywność, którą możesz łatwo zdobyć lub uprawiać.

Więc następnym razem, gdy zobaczysz portulakę w swoim ogrodzie, nie wyrzucaj jej – spróbuj wykorzystać ją tak, jak robiła to moja babcia, i zamień ten „chwast” w pyszny, bogaty w składniki odżywcze posiłek! 🌿💚