Placek włoski (wersja fit): Lekki, zdrowy i pełen smaku

Placek włoski w wersji fit to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się smakiem tradycyjnych włoskich wypieków, nie rezygnując z dbałości o zdrowie. Przygotowany z pełnoziarnistej mąki, świeżych ziół i lekkich dodatków, ten przepis pozwoli Ci wprowadzić do swojej kuchni śródziemnomorski klimat. Świetny jako przekąska, lekki obiad lub dodatek do sałatki.

Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pełnoziarnistej
50 g mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
150 ml letniej wody
Na farsz:
100 g szpinaku świeżego
150 g chudego sera ricotta
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
50 g suszonych pomidorów w oliwie, odsączonych i pokrojonych w paski
1 łyżeczka oregano
Świeża bazylia do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj oliwę z oliwek i letnią wodę, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Zagnieć je przez 5 minut, aż będzie elastyczne.
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 20 minut.
Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż czosnek, aż będzie lekko złoty.
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Odstaw do ostygnięcia.
W misce połącz szpinak, ricottę, suszone pomidory i oregano. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
Formowanie placka: