Placek włoski (wersja fit): Lekki, zdrowy i pełen smaku

Rozwałkuj ciasto na cienki okrągły placek o średnicy około 25 cm.
Na połowie ciasta rozłóż farsz, pozostawiając około 2 cm marginesu przy krawędziach.
Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc, i dokładnie zlep brzegi.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przełóż placek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placek podawaj na ciepło, udekorowany świeżą bazylią i skropiony kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Świetnie smakuje z sałatką z rukoli i pomidorów.
Przechowywanie: Resztki placka można przechowywać w lodówce przez 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na suchej patelni.
Różnice:
Tradycyjny placek włoski często zawiera białą mąkę i tłuste sery. W wersji fit zastosowano pełnoziarnistą mąkę, lekki ser ricotta i więcej świeżych warzyw, aby obniżyć kaloryczność i zwiększyć zawartość błonnika.
Dodatki, takie jak suszone pomidory i świeże zioła, nadają intensywnego smaku, dzięki czemu nie potrzeba dużej ilości soli czy tłuszczu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić mąkę pełnoziarnistą innym rodzajem mąki?
Tak, możesz użyć mąki orkiszowej lub pszennej typu 550, ale pamiętaj, że zmieni się zawartość błonnika.

2. Czy farsz można przygotować z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Farsz możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.

3. Czy mogę zrobić placek w wersji bezglutenowej?
Tak, zamiast mąki pełnoziarnistej użyj mieszanki mąk bezglutenowych oraz dodaj łyżeczkę gumy guar lub ksantanowej, aby ciasto było bardziej elastyczne.

4. Czy można dodać inne składniki do farszu?
Zdecydowanie! Możesz dodać pieczone warzywa, grillowanego kurczaka lub wegański ser, aby dostosować przepis do swoich preferencji.

Ciesz się smakiem lekkiego, aromatycznego placka włoskiego w zdrowszej wersji, która nie odbiera nic z jego wyjątkowego charakteru! 🍕