Pierniki staropolskie

1. Roztapianie miodu i masła : W dużym garnku podgrzewaj miód, masło i cukier na małym ogniu, aż dobrze się połączą i cukier się rozpuści. Nie dopuść do wrzenia mieszanki. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta : Do schłodzonej mieszanki miodowej dodaj jajka, sól i mieszankę przypraw do piernika i dobrze wymieszaj. W osobnej misce rozpuść sodę oczyszczoną w letnim mleku, a następnie dodaj ją do mieszanki. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto.
3. Przechowywanie : Umieść ciasto w dużej misce lub garnku, przykryj czystą ściereczką i przechowuj w chłodnym miejscu (np. lodówce lub spiżarni) przez 3–6 tygodni, pozwalając mu dojrzeć. Idealna temperatura przechowywania to 5–10°C (41–50°F).

Pieczenie (po okresie dojrzewania, tydzień przed świętami Bożego Narodzenia):

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇