Pieczona wołowina z ziemniakami i marchewką: Tradycyjny i aromatyczny obiad

Pieczona wołowina z ziemniakami i marchewką to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Aromatyczne mięso, miękkie warzywa i bogaty sos tworzą doskonałą harmonię smaków, która idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Dowiedz się, jak przygotować to danie krok po kroku, aby zachwycić wszystkich przy stole.

Składniki:
Na wołowinę:
1,5 kg wołowiny (np. udziec lub karkówka)
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka suszonego rozmarynu
1 łyżka tymianku
Na warzywa:
800 g ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki
400 g marchewki, pokrojonej w grube plastry
1 duża cebula, pokrojona w pióra
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
250 ml bulionu wołowego
2 łyżki masła
1 łyżka mąki pszennej
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa:
Natrzyj wołowinę czosnkiem, oliwą, solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem. Odstaw na 30 minut, aby smaki się przeniknęły.

Rozgrzanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie w dużej brytfannie rozgrzej 2 łyżki oliwy i obsmaż mięso z każdej strony, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Przygotowanie warzyw:
W misce wymieszaj ziemniaki, marchew i cebulę z oliwą, papryką, solą i pieprzem. Rozłóż je równomiernie wokół mięsa w brytfannie.

Pieczenie: