Pico de Gallo – Klasyczny Meksykański Dodatek

Pico de Gallo, znany również jako “salsa fresca” lub “salsa cruda”, to klasyczny meksykański dodatek, który zachwyca swoją świeżością i prostotą. Składający się z zaledwie kilku podstawowych składników, stanowi idealne uzupełnienie do tacos, nachos, quesadilli, a nawet jako samodzielna przekąska. Sekretem Pico de Gallo jest jego równowaga smaków – kwasowość limonki, świeżość pomidorów, pikantność chili i aromatyczność kolendry.

Składniki:
4 średnie, dojrzałe pomidory (pokrojone w drobną kostkę)
1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)
1 papryczka jalapeño lub serrano (posiekana, bez pestek, jeśli chcesz mniej ostre)
Sok z 1 limonki
1/4 szklanki świeżej kolendry (drobno posiekanej)
Szczypta soli do smaku
(Opcjonalnie) 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
Wskazówki:
Przygotuj wszystkie składniki: drobno posiekaj pomidory, cebulę, papryczkę, czosnek i kolendrę.
W dużej misce połącz pomidory, cebulę, papryczkę i czosnek (jeśli używasz).
Dodaj sok z limonki oraz posiekaną kolendrę.
Posól do smaku i delikatnie wymieszaj całość, aby składniki równomiernie się połączyły.
Odstaw na 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pico de Gallo smakuje najlepiej na świeżo, jako dodatek do dań meksykańskich, dip do nachos lub jako lekką sałatkę.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Pamiętaj, że pomidory mogą puścić więcej soku, więc przed podaniem możesz odlać nadmiar płynu.
Różnice: