Pączek z cynamonem i cukrem – Doskonała klasyka w nowoczesnym wydaniu

Pączki to ulubione smakołyki wielu osób na całym świecie. Jednak dodanie aromatycznego cynamonu i słodkiego cukru nadaje im nowy, wyrazisty charakter. Te delikatne, puszyste pączki z cynamonem i cukrem są idealne na rodzinne spotkania, imprezy czy popołudniową kawę. Przygotowanie ich w domu to prawdziwa przyjemność, a smak przewyższa te dostępne w sklepach.

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
3 żółtka
60 g cukru
50 g masła (roztopionego)
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na posypkę:
100 g drobnego cukru
1 łyżka cynamonu
Do smażenia:
Olej roślinny (np. rzepakowy) – ok. 1 litr
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Dodaj ciepłe mleko, żółtka, roztopione masło i ekstrakt z wanilii. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne (ok. 10 minut).
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm.
Wykrawaj krążki za pomocą szklanki lub foremki o średnicy 7-8 cm. Ułóż je na blacie oprószonym mąką i przykryj, aby ponownie wyrosły (ok. 30 minut).
Smażenie:

Rozgrzej olej w dużym garnku lub frytkownicy do temperatury 175°C.
Smaż pączki partiami, po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsącz pączki na ręcznikach papierowych.
Dodawanie posypki: