Noworoczne Cudo: Fantastyczne Ciasto, Które Zachwyci Twoich Gości

Nowy Rok to idealny moment, by zaskoczyć rodzinę i przyjaciół czymś wyjątkowym. Noworoczne Cudo to lekkie, puszyste ciasto z nutą cytrusów i delikatną śmietankową polewą. Jest proste w wykonaniu, ale wygląda i smakuje, jakby wyszło spod ręki profesjonalnego cukiernika. Idealne na powitanie Nowego Roku ze stylem i smakiem!

Składniki:
Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
4 jajka
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Skórka i sok z 2 cytryn
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
200 g serka mascarpone
1/2 szklanki śmietanki 30% (schłodzonej)
3 łyżki cukru pudru
Sok z połowy cytryny
Dekoracja:
Plastry cytryny lub pomarańczy
Świeże zioła (np. mięta)
Opcjonalnie: cukier puder do oprószenia
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę do pieczenia (22–24 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej, jogurt, sok oraz skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj delikatnie.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając łopatką do połączenia składników.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35–40 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem – powinien być suchy.
Odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie polewy: