Nie tort, ale złoto! Niezwykły przepis inspirowany kuchnią arabską

Wprowadź do swojej kuchni odrobinę arabskiej elegancji i smaku dzięki przepisowi na Basbousa, tradycyjne ciasto z semoliny, które urzeka swoją wilgotną teksturą i aromatycznym syropem. To deser idealny na każdą okazję – prosty w przygotowaniu, ale pełen smaku, który zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.

Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki semoliny
1 szklanka jogurtu naturalnego
½ szklanki cukru
½ szklanki roztopionego masła (lub klarowanego masła ghee)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Garść migdałów lub orzechów (opcjonalnie, do dekoracji)
Na syrop:
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
Sok z połowy cytryny
1 łyżka wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj semolinę, proszek do pieczenia i cukier.
Dodaj roztopione masło, jogurt oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Przełóż ciasto do natłuszczonej formy i wygładź powierzchnię.
Na wierzchu ułóż migdały lub orzechy, lekko wciskając je w ciasto.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru.
Przygotowanie syropu:
W rondelku połącz wodę, cukier i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Dodaj wodę różaną lub kwiatów pomarańczy i odstaw do ostygnięcia.
Łączenie: