Najlepsza szarlotka, która zawsze wychodzi. Delikatna i pyszna!

Szarlotka to jeden z najbardziej klasycznych i uwielbianych deserów, który zawsze przypomina domowe ciepło i rodzinne chwile. Ten przepis na szarlotkę jest prosty, ale zachwyca smakiem i delikatnością. Idealna na każdą okazję – od niedzielnego obiadu po przyjęcie z przyjaciółmi.

Składniki:

Na ciasto:

300 g mąki pszennej

200 g masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)

100 g cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 żółtka

2 łyżki śmietany 18%

Na nadzienie:

1,5 kg jabłek (najlepiej kwaskowych, np. szara reneta)

3 łyżki cukru (lub do smaku)

1 łyżeczka cynamonu

Sok z połowy cytryny

2 łyżki bułki tartej

Do wykończenia:

Cukier puder do posypania

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj schłodzone masło i siekaj nożem, aż powstaną drobne okruchy. Następnie dodaj żółtka i śmietanę. Szybko zagnieś ciasto, uformuj kulę, podziel na dwie części (jedna nieco większa od drugiej) i włóż do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ciemniały. Wymieszaj z cukrem i cynamonem.

Formowanie szarlotki: Większą część ciasta rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wyłóż nim dno oraz boki formy do pieczenia (ok. 24 cm średnicy). Nakłuj widelcem i posyp bułką tartą. Wyłóż jabłka na przygotowane ciasto.

Zakończenie: Rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim jabłka. Możesz też pociąć ciasto na paski i ułożyć kratkę. Nakłuj delikatnie w kilku miejscach, aby para mogła swobodnie uchodzić.