Nadziewane krążki cukinii – Lekka i smaczna przekąska 🍴

Nadziewane krążki cukinii to idealna propozycja dla osób poszukujących zdrowej, lekkiej i pysznej przekąski. Ich wszechstronność pozwala na dopasowanie farszu do własnych preferencji – mogą być wegetariańskie, mięsne lub serowe. Są świetnym dodatkiem na imprezy, kolacje czy zdrową przekąskę między posiłkami. Zaskocz swoich bliskich i podaj coś wyjątkowego!

Składniki:
Na krążki:
2 duże cukinie
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta soli i pieprzu
Na farsz (przykład farszu serowo-warzywnego):
100 g serka kremowego (np. ricotta lub śmietankowy)
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
50 g startego sera żółtego (np. cheddar)
1 mała marchewka, starta
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie cukinii:

Umyj cukinię i osusz. Pokrój ją w plastry o grubości ok. 1,5–2 cm.
Wydrąż środek każdego plastra, pozostawiając „obręcz” o szerokości ok. 1 cm. Środek zachowaj – można go dodać do farszu.
Przygotowanie farszu:

W dużej misce wymieszaj serek kremowy, starty ser, marchewkę, czosnek, pietruszkę oraz przyprawy. Jeśli wydrążone wnętrza cukinii są miękkie, posiekaj je drobno i również dodaj do farszu.
Nadziewanie krążków:

Krążki cukinii ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wypełnij każdy krążek przygotowanym farszem, delikatnie ugniatając, aby farsz się nie wysypał.
Pieczenie: