Muffiny z jabłkami

Muffiny z jabłkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych ciast, które idealnie sprawdzą się na każdą okazję. Miękkie, wilgotne ciasto z dodatkiem soczystych kawałków jabłek sprawia, że muffiny są aromatyczne i pełne smaku. Przepis ten jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy zachwyci nie tylko smakoszy owocowych deserów, ale także osoby preferujące szybką i wygodną formę wypieku. Muffiny z jabłkami świetnie nadają się na drugie śniadanie, deser lub po prostu do kawy.

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru (można dodać mniej, jeśli jabłka są słodkie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 średnie jabłka (obrane i pokrojone w kostkę)
1/4 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. W osobnej misce wymieszaj jajko, mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Unikaj nadmiernego mieszania, aby muffiny nie były twarde.

Dodawanie jabłek: Do ciasta dodaj pokrojone jabłka i opcjonalnie orzechy. Wymieszaj je delikatnie, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.

Pieczenie: Przełóż ciasto do foremek na muffiny, napełniając je do 3/4 wysokości. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20-25 minut, aż muffiny staną się złociste, a patyczek włożony do środka będzie suchy.

Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw muffiny na chwilę w foremce, a następnie wyjmij je i odstaw do wystudzenia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Muffiny najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu, ale równie dobrze sprawdzą się jako przekąska do popołudniowej kawy lub herbaty.
Aby przechować muffiny, umieść je w szczelnym pojemniku. Będą świeże przez 2-3 dni, a w lodówce przez około tydzień.
Muffiny można również zamrozić. Wystarczy je umieścić w zamrażalniku w szczelnym woreczku lub pojemniku na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem należy je rozmrozić.
Różnice: