Mój niezawodny sernik: idealny na każdą okazję

Sernik to jedno z najbardziej uwielbianych ciast w Polsce i na świecie. Jego kremowa konsystencja, delikatny smak oraz uniwersalność sprawiają, że świetnie sprawdza się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i eleganckich przyjęciach. W tym przepisie podzielę się moim niezawodnym sposobem na sernik, który zawsze się udaje i zachwyca każdym kęsem!

Składniki:

Spód:

200 g ciastek digestive lub maślanych

100 g roztopionego masła

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego (może być zmielony 3-krotnie)

200 g cukru

4 jajka

250 ml śmietanki kremówki (36%)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyžczka ekstraktu waniliowego

Skórka otarta z 1 cytryny

Polewa:

200 g kwaśnej śmietany (18%)

2 łyżki cukru pudru

Kilka kropli soku z cytryny

Wskazówki: