Miso Ramen z Chicken Katsu 🍜

Miso Ramen z Chicken Katsu to połączenie dwóch uwielbianych dań kuchni japońskiej – bogatego, aromatycznego miso ramen oraz chrupiącego, soczystego kotleta z kurczaka. To idealna propozycja na sycący obiad, który przeniesie Cię prosto do serca Japonii. Przepis łączy umami pasty miso z delikatnym bulionem oraz chrupiącym akcentem panierowanego kurczaka.

Składniki:
Na ramen:
4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
2 łyżki jasnej pasty miso
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka startego imbiru
2 jajka (ugotowane na półtwardo)
200 g makaronu ramen
100 g kiełków fasoli
2 liście nori, pokrojone na paski
Posiekana dymka, do dekoracji
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
Na Chicken Katsu:
2 piersi z kurczaka
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka, roztrzepane
1 szklanka panko (japońska bułka tarta)
Sól i pieprz, do smaku
Olej do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie ramen:
W garnku rozgrzej olej sezamowy, dodaj czosnek i imbir. Smaż przez około minutę, aż uwolnią aromat.
Wlej bulion i zagotuj. Dodaj pastę miso, sos sojowy i dokładnie wymieszaj, aby pasta całkowicie się rozpuściła.
Dodaj kukurydzę i kiełki fasoli. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
Przygotowanie Chicken Katsu:
Piersi z kurczaka przekrój na pół, rozbij na cienkie filety i dopraw solą oraz pieprzem.
Obtocz kurczaka w mące, zanurz w jajku, a następnie obtocz w panko.
Rozgrzej olej na patelni i smaż kurczaka z obu stron, aż panierka będzie złocista, a mięso w pełni usmażone. Wyjmij na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Montaż: