Mini Szarlotki – Kruche Ciastka z Jabłkami na Jedno Kęs

Mini szarlotki to doskonały pomysł na szybki i efektowny deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Te małe ciastka łączą w sobie delikatność kruchego ciasta i słodko-kwaśny smak jabłek. Idealne na rodzinne spotkania, imprezy lub jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Przygotowanie ich jest proste, a efekt końcowy wygląda jak z najlepszej cukierni. Sprawdź, jak przygotować te małe dzieła sztuki w swojej kuchni.

Składniki:
Na ciasto kruche:

200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Na nadzienie:

3 średnie jabłka (najlepiej kwaśne, np. Szara Reneta)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka masła
Opcjonalnie: garść rodzynek
Do wykończenia:

Cukier puder do posypania
Wskazówki:

Przygotowanie kruchego ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki. Dodaj żółtko i 2-3 łyżki zimnej wody, a następnie zagnieć gładkie ciasto. Owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. W rondelku roztop masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś na małym ogniu przez 5-7 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie stracą swojej struktury. Ostudź nadzienie.

Formowanie ciastek:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm. Wykrawaj kółka o średnicy około 7-8 cm (możesz użyć szklanki). Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę nadzienia, a następnie zagnij brzegi do środka, lekko dociskając.

Pieczenie: