Miękkie Ciasteczka Cytrynowe – Przepis na Idealną Cytrynową Rozkosz 🍋

Miękkie ciasteczka cytrynowe to doskonała propozycja dla miłośników deserów o orzeźwiającym smaku. Ich delikatna struktura i wyrazisty cytrynowy aromat sprawiają, że trudno się im oprzeć. To idealna słodkość na każdą okazję – od popołudniowej kawy po specjalne uroczystości. Co najlepsze? Są proste do przygotowania i zawsze robią wrażenie!

Składniki
Na około 20 ciasteczek:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1/2 szklanki masła (miękkiego)
1 szklanka drobnego cukru
Skórka starta z 2 cytryn
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 duże jajko
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Cukier puder do obtoczenia
Wskazówki

Przygotowanie ciasta
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj skórkę cytrynową, sok z cytryny, jajko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.

Łączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Formowanie ciasteczek
Po schłodzeniu formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, obtocz je w cukrze pudrze i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10–12 minut, aż brzegi będą lekko złote. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blaszce przez 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania