Miękkie bułeczki obiadowe – idealne do każdego posiłku

Bułeczki obiadowe to klasyczny dodatek, który można podawać do niemal każdego dania – od zup i gulaszy po wykwintne kolacje. Są delikatne, puszyste i łatwe do przygotowania w domowym zaciszu. Oto prosty przepis, który zachwyci Twoją rodzinę i gości.

Składniki:

500 g mąki pszennej (typ 550 lub uniwersalna)

250 ml ciepłego mleka

50 g masła (roztopionego i ostudzonego)

25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych drożdży

1 jajko

2 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1 jajko do posmarowania wierzchu (opcjonalnie)

Ziarna sezamu, maku lub siemienia lnianego do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu:
W małej miseczce wymieszaj drożdże z 2 łyżkami ciepłego mleka i cukrem. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn się spieni.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, sól i zaczyn drożdżowy. Dodaj jajko, roztopione masło oraz resztę mleka. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Formowanie bułeczek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Z każdej uformuj kulkę i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj odstępy między bułeczkami. Przykryj ścierką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrastania.

Piecz i dekoruj:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzałka góra-dół). Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i, opcjonalnie, posyp ziarnami. Piecz przez 15-18 minut, aż staną się złociste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: