Mega Kremowy Sernik Bez Spodu z 1 kg Twarogu i Nutą Likieru

Sernik bez spodu to klasyk, który zachwyca delikatnością i kremową konsystencją. Tym razem proponujemy przepis na wersję z 1 kg twarogu, który zapewnia wyjątkową gęstość i smak. Dodatek likieru nadaje sernikowi eleganckiego charakteru i lekkiej nuty wyrafinowania. Idealny na święta, uroczystości rodzinne, czy po prostu jako deser do filiżanki kawy.

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego (może być zmielony trzykrotnie)

250 g cukru pudru

5 jajek

200 ml śmietany kremówki (30-36%)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

50 ml ulubionego likieru (np. amaretto, Baileys lub likier pomarańczowy)

Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie masy serowej:

Twaróg, cukier puder, śmietanę i mąkę ziemniaczaną umieść w dużej misce. Miksuj na niskich obrotach miksera, aż masa stanie się gładka.

Dodawaj jajka jedno po drugim, ciągle mieszając, ale unikaj zbyt długiego miksowania, aby nie napowietrzyć masy.

Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny oraz likier. Delikatnie wymieszaj szpatułką.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę serową i wyrównaj wierzch.

Wstaw formę z sernikiem do duższej brytfanki wypełnionej gorącą wodą (tzw. kąpiel wodna). Piecz przez 1,5 godziny.

Studzenie: