Malinowa chmurka na jasnym biszkopcie – Przepis na lekkie ciasto o owocowym smaku

Malinowa chmurka na jasnym biszkopcie to pyszne, lekkie ciasto, które łączy w sobie puszystość biszkoptu z orzeźwiającym smakiem malin. Jest idealne na letnie dni, ale sprawdzi się również jako deser na każdą okazję. Jego wyjątkowa tekstura i intensywny owocowy smak sprawiają, że jest to doskonała propozycja dla miłośników malinowych wypieków.

Składniki:

5 jajek
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
300 g malin
200 ml śmietany 30%
100 g cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
Wskazówki:

Biszkopt:
Oddziel jajka na białka i żółtka. Białka ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier. Kiedy piana będzie sztywna, dodaj żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20×30 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut. Po upieczeniu wystudź.
Malinowa chmurka:
Żelatynę namocz w 2 łyżkach wody, a następnie rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno. Do ubitej śmietany dodaj rozpuszczoną żelatynę oraz sok z cytryny, a następnie delikatnie wmieszaj rozgniecione maliny.
Złożenie ciasta:
Na wystudzony biszkopt nałóż masę malinową, równomiernie ją rozprowadź.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: