Malinowa chmurka na jasnym biszkopcie – Przepis na lekkie ciasto o owocowym smaku

Ciasto najlepiej podać schłodzone, po kilku godzinach spędzonych w lodówce, dzięki czemu masa malinowa nabierze odpowiedniej konsystencji.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 2–3 dni.
Różnice:

Możesz dodać do masy malinowej różne owoce, takie jak truskawki, jagody czy borówki, aby stworzyć własną wersję „chmurki” w różnych smakach.
Zamiast żelatyny, do stabilizacji masy możesz użyć agar-agaru, który jest roślinną alternatywą.
Często zadawane pytania:

Czy można użyć mrożonych malin? Tak, mrożone maliny będą odpowiednie do tego przepisu. Wystarczy je wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.

Czy można przygotować to ciasto na dzień przed podaniem? Oczywiście! W rzeczywistości ciasto smakuje lepiej, gdy ma czas, by się schłodzić i związać.

Czy mogę użyć innej śmietany? Zamiast śmietany 30%, można użyć śmietany 36%, ale warto pamiętać, że będzie ona bardziej tłusta.