Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym spodzie to klasyczne ciasto, które idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, ale także jako codzienna słodka przekąska. Połączenie kruchego ciasta z aromatyczną masą makową tworzy niezapomniany smak, który zachwyci każdego. Dziś przedstawiam przepis na makowiec, który jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy wygląda jak z najlepszej cukierni.

Składniki
Na kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego)
3 łyżki cukru pudru
2 żółtka
2-3 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Na masę makową:
250 g maku mielonego
1 szklanka mleka
100 g cukru
2 łyżki miodu
50 g rodzynek
50 g posiekanych orzechów włoskich
Skórka otarta z jednej pomarańczy
2 białka (ubite na pianę)
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Szczypta cynamonu
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
Masło do wysmarowania formy
Wskazówki
Przygotowanie kruchego ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtka i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie masy makowej:
W rondlu zagotuj mleko z cukrem i miodem.
Dodaj mielony mak i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje (ok. 10 minut).
Dodaj rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową, cynamon i ekstrakt migdałowy. Wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
Do ostudzonej masy dodaj ubite białka, delikatnie mieszając.
Składanie i pieczenie: