Łosoś w maśle cytrynowym z chrupiącymi ziemniakami i brokułami

Łosoś w maśle cytrynowym to danie, które łączy delikatność ryby z orzeźwiającym smakiem cytryny i masła. Jest to propozycja, która doskonale sprawdzi się na elegancką kolację, ale także na codzienny obiad, oferując zarówno smak, jak i wartości odżywcze. Chrupiące ziemniaki i świeże brokuły dopełniają całość, tworząc zrównoważony posiłek, który zadowoli każdego smakosza.

Składniki:

4 filety z łososia (około 150 g każdy)
2 łyżki masła
Sok i skórka z 1 cytryny
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
500 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę
200 g brokułów, podzielonych na różyczki
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:

Przygotowanie ziemniaków i brokułów:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W międzyczasie zagotuj wodę w garnku i wrzuć brokuły. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne. Odcedź i odstaw na bok.

Przygotowanie łososia: