Lekki i Puszysty Tort Angel Food

Tort Angel Food to delikatny, puszysty deser, który zachwyca swoją lekkością. Jest idealny na każdą okazję – od przyjęć rodzinnych po eleganckie kolacje. Bez dodatku tłuszczu, tort ten jest lżejszą alternatywą dla tradycyjnych ciast, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Składniki:
1 szklanka mąki tortowej (przesiana)
1 ½ szklanki cukru drobnego (najlepiej podzielić na dwie części: 1 szklanka i ½ szklanki)
12 białek jaj (w temperaturze pokojowej)
1 ¼ łyżeczki kremu z tartaru
¼ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Przesiej mąkę i 1 szklankę cukru trzy razy, aby uzyskać lekką i puszystą mieszankę.
Ubijanie białek: W dużej misce ubij białka jaj na średnich obrotach miksera. Dodaj krem z tartaru i sól. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się puszysta.
Dodawanie cukru: Stopniowo dodawaj pozostałą ½ szklanki cukru, jedną łyżką na raz, aż piana stanie się sztywna i błyszcząca.
Dodanie aromatów: Delikatnie wmieszaj ekstrakt waniliowy i migdałowy.
Mieszanie z mąką: W trzech partiach delikatnie wmieszaj mąkę z cukrem do piany, używając silikonowej szpatułki.
Pieczenie: Przełóż ciasto do formy na torty Angel Food (bez smarowania!). Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 40–45 minut, aż powierzchnia będzie złocista.
Studzenie: Natychmiast po wyjęciu z piekarnika odwróć formę do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu tort nie opadnie.
Wyjmowanie z formy: Po ostygnięciu delikatnie oddziel tort od ścianek i dna formy za pomocą noża lub szpatułki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort Angel Food najlepiej smakuje z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany lub lekkiego sosu owocowego.
Przechowuj tort w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Możesz również zamrozić kawałki tortu, owinięte szczelnie folią spożywczą, na okres do 2 miesięcy.
Różnice: