Lekki i Puszysty Jogurtowy Tort Chmurkowy

Marzysz o deserze, który jest lekki jak piórko, a jednocześnie rozpływa się w ustach? Jogurtowy tort chmurkowy to idealne rozwiązanie! Doskonale sprawdzi się na każdą okazję – od urodzin po niedzielny obiad w gronie rodziny. Bogaty w białko dzięki jogurtowi, a jednocześnie niskokaloryczny, ten deser to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie pełne smaku i delikatności!

Składniki:
Na biszkopt:

4 jajka (oddzielone białka od żółtek)
100 g drobnego cukru
80 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę jogurtową:

500 g jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, typu greckiego)
250 ml śmietanki kremówki (30%)
80 g cukru pudru
10 g żelatyny + 50 ml wody do rozpuszczenia
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie dla aromatu)
Do dekoracji:

Świeże owoce (np. maliny, borówki, kiwi)
Listki mięty
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę (średnica 24 cm) papierem do pieczenia.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się lśniąca.
Dodaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką.
Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
Wlej ciasto do tortownicy i piecz przez 20–25 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy jogurtowej: