Kruche Ciasto z Musem Jabłkowym 🍎

Kruche ciasto z musem jabłkowym to klasyczny deser, który łączy delikatność kruchego spodu z aksamitnym jabłkowym nadzieniem. To idealny wybór na rodzinne spotkania, popołudniowe herbaty lub jako słodka przekąska. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zawsze zachwyca!

Składniki: 🛒
Na kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego)
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na mus jabłkowy:
1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
1/3 szklanki cukru (lub do smaku)
1 łyżeczka cynamonu
Sok z połowy cytryny
Dodatkowo:
Cukier puder do posypania
1 białko (do posmarowania ciasta)
Wskazówki: 👩‍🍳
Przygotowanie kruchego ciasta:

Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę masło, cukier puder, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Szybko zagnieć składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
Podziel ciasto na dwie części (2/3 i 1/3). Większą część wylep dno prostokątnej formy (około 20×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażarki na około 30 minut.
Przygotowanie musu jabłkowego:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki.
Włóż jabłka do garnka, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś na małym ogniu, aż owoce zmiękną i powstanie gładki mus. Jeśli mus jest zbyt rzadki, odparuj nadmiar wody.
Składanie ciasta: