Kruche ciasteczka maślane – przepis na idealne domowe wypieki 🍪

Nic nie równa się zapachowi świeżo upieczonych ciasteczek, który wypełnia dom ciepłem i radością. Kruche ciasteczka maślane to klasyk, który zachwyci każdego – prostota wykonania i delikatny smak sprawiają, że trudno im się oprzeć. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealne domowe ciasteczka maślane oraz jak je przechowywać, aby długo zachowały świeżość.

Składniki:
250 g masła (schłodzonego) 🧈
100 g cukru pudru 🍬
1 żółtko 🥚
300 g mąki pszennej (typ 450) 🌾
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) 🌸
Szczypta soli 🧂
Wskazówki:
Przygotowanie składników:
Wyjmij masło z lodówki kilka minut wcześniej, aby łatwiej było je posiekać. Przesiej mąkę i cukier puder, aby ciasto było bardziej puszyste.

Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz masło, cukier puder, żółtko, mąkę i sól. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Szybko zagnieć ciasto rękami lub mikserem z hakiem, aż składniki się połączą. Ważne, aby nie wyrabiać zbyt długo, by nie ogrzać masła.

Chłodzenie ciasta:
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30–60 minut. Dzięki temu będzie łatwiejsze do formowania, a ciasteczka zachowają swój kształt podczas pieczenia.

Formowanie ciasteczek:
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 5 mm na lekko oprószonej mąką powierzchni. Wykrawaj dowolne kształty foremkami.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz przez 10–12 minut, aż delikatnie się zarumienią.

Studzenie: