Kruche Cannoli: Pyszne Włoskie Przysmaki, Które Zaskoczą Każde Podniebienie

Cannoli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów włoskich, pochodzący z Sycylii. Te chrupiące rurki wypełnione kremowym nadzieniem to idealny wybór na specjalne okazje, ale świetnie sprawdzą się również jako codzienny deser. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować domowe cannoli o kruchym cieście i aksamitnym nadzieniu, które zachwyci Twoich bliskich.

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki pszennej

50 g cukru pudru

1 jajko

30 g masła (schłodzonego)

50 ml wytrawnego wina Marsala (lub białego wina)

szczypta soli

olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)

Nadzienie:

500 g sera ricotta (odsączonego z nadmiaru wody)

150 g cukru pudru

50 g drobno posiekanej czekolady

skórka starta z jednej pomarańczy

1 łyżka ekstraktu z wanilii

Dekoracja:

cukier puder do posypania

drobno posiekane pistacje lub czekolada do obtoczenia krawędzi

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

Wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli w misce.

Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż masa będzie przypominała kruszonkę.

Wbij jajko i wlej wino, a następnie wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

Owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.

Formowanie rurek:

Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm i wykrawaj koła o średnicy 10 cm.

Owiń każdy krążek wokół metalowej rurki do cannoli, sklejając brzegi rozmąconym białkiem.

Smażenie: