Kremowe ciasto cytrynowe: Łatwy przepis na orzeźwiający deser w kilka chwil

Cytryna to owoc, który od wieków zachwyca swoim świeżym, kwaskowatym smakiem. Kiedy połączymy ją z kremowym nadzieniem i delikatnym ciastem, otrzymujemy deser, który potrafi zachwycić każde podniebienie. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować kremowe ciasto cytrynowe w prosty i szybki sposób, idealne na każdą okazję.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników maślanych
100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę cytrynową:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30%)
150 g cukru pudru
Sok i skórka otarta z 2 cytryn (najlepiej ekologicznych)
1 opakowanie żelatyny (lub 2 łyżeczki agaru dla wersji wegetariańskiej)
50 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Zmiksuj herbatniki na drobny piasek w blenderze lub rozkrusz je ręcznie.
Wymieszaj z rozpuszczonym masłem, aż masa zacznie przypominać mokry piasek.
Wyłóż tortownicę (średnica ok. 20 cm) papierem do pieczenia, a następnie wciśnij masę herbatnikową na dno, tworząc równy spód. Wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut.
Przygotowanie masy cytrynowej:

Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny.
Żelatynę (lub agar) rozpuść w 50 ml gorącej wody, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Odstaw do ostygnięcia.
Delikatnie połącz ubite mascarpone z kremówką, a następnie dodaj ostudzoną żelatynę (lub agar). Mieszaj dokładnie, aby masa była jednolita.
Złożenie ciasta: