Krem z białych warzyw

Warzywa dokładnie umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
W dużym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojone warzywa (kalafior, ziemniaki, por, seler) i smaż przez kolejne 5 minut.
Wlej bulion warzywny i gotuj przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Po ugotowaniu całość zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie gałką muszkatołową.
Gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aż zupa będzie gładka i kremowa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupę najlepiej podawać gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub chrupiącymi grzankami.
Można również dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego dla uzyskania dodatkowej lekkości.
Krem z białych warzyw dobrze przechowuje się w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić go na dłużej, jednak przed podaniem warto go ponownie podgrzać i ewentualnie zmiksować.
Różnice: