Kostka Alpejska – Przepis na Wyjątkowy Deser

Kostka Alpejska to połączenie delikatnego biszkoptu, aksamitnej masy kremowej i chrupiących dodatków. Ten deser to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie może wydawać się czasochłonne, ale efekty są tego warte – każda kostka to małe dzieło sztuki kulinarnej.

Składniki:
Na biszkopt:
5 jajek
150 g cukru
120 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na masę kremową:
500 ml śmietany 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wody
Na polewę i dekorację:
200 g gorzkiej czekolady
50 g masła
50 g orzechów włoskich (posiekanych)
50 g wiórków kokosowych
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę o wymiarach 20×30 cm papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej.
Przełóż masę do formy i piecz przez 25–30 minut. Ostudź biszkopt i przekrój na dwa blaty.
Przygotowanie masy kremowej: