Kopytka z dyni: Jesienna rozkosz na talerzu

Kopytka z dyni to pyszna i delikatna alternatywa dla tradycyjnych ziemniaczanych kopytek. Dynia nadaje im piękny złocisty kolor, lekką słodycz i wyjątkową puszystość. To idealne danie na jesienne obiady, które można podać zarówno na słodko, jak i na słono. Poznaj przepis, który sprawi, że Twoje kuchenne eksperymenty z dynią będą niezapomniane!

Składniki:
500 g dyni (upieczonej i zblendowanej na purée)
250 g mąki pszennej (plus dodatkowa ilość do podsypania)
1 jajko
50 g parmezanu (opcjonalnie, dla wersji wytrawnej)
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla wersji wytrawnej)
Wskazówki:
Przygotowanie dyni: Upiecz dynię w piekarniku (ok. 30 minut w temperaturze 200°C), aż będzie miękka. Następnie zblenduj ją na gładkie purée i odstaw do wystygnięcia.
Mieszanie składników: W dużej misce połącz purée z dyni, jajko, sól i (opcjonalnie) gałkę muszkatołową. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz jednolitą, lekko klejącą masę.
Formowanie kopytek: Podsyp blat mąką, odrywaj kawałki ciasta i formuj wałki o średnicy ok. 2 cm. Kroimy je na kawałki o długości 3 cm.
Gotowanie: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj kopytka partiami przez 2–3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.