KAWOWA „MARYSIEŃKA” – Pyszne, Przekładane Ciasto z Lekko Kawową Nutą

Ciasto „Marysieńka” to klasyczna propozycja dla miłośników delikatnych deserów z nutą kawy. Jego elegancki wygląd i niepowtarzalny smak sprawiają, że idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, święta czy uroczystości. Proste składniki i łatwy sposób przygotowania czynią ten wypiek dostępnym nawet dla początkujących w kuchni.

Składniki:
Na ciasto:
4 jajka (osobno białka i żółtka)
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mocnej kawy (ostudzonej)
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na krem:
500 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka kawy rozpuszczalnej (rozpuszczona w 2 łyżkach wody)
Na polewę:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, nie przerywając ubijania.
Dodawaj po jednym żółtku, miksując na niskich obrotach.
Powoli wlej olej i ostudzoną kawę, mieszając szpatułką.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą.
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. 24×24 cm) i piecz przez 25–30 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.
Przygotowanie kremu:

Ubij śmietankę na sztywno.
Dodaj serek mascarpone, cukier puder i kawę, miksując do uzyskania jednolitej masy.
Składanie ciasta: