A teraz, kochani, mam dziś dla was rozgrzewające danie. To jak owijanie się patchworkową kołdrą z miłości i jedzenia dla wygody. To mój zapiekany kurczak w cieście makaronowym, odmiana dwóch klasycznych dań: treściwego ciasta w cieście, które robiła moja mama, i pocieszającego uścisku makaronu w kremowym sosie. To danie jest tak samo zdrowe, jak sycące, zrodzone z pokoleń mądrości kuchennej przekazywanej z pokolenia na pokolenie przy gotujących się garnkach i brzęczących naczyniach do pieczenia.
Samo pot pie ma swoje korzenie w czasach, gdy każdy kawałek jedzenia musiał przejść długą drogę. Chodzi o zebranie składników, które masz — czy to resztki, czy zerwane z ogrodu — i zrobienie czegoś, co zaspokoi duszę. Ta zapiekana wersja makaronu przenosi dziedzictwo pot pie na nasze nowoczesne, zabiegane życie, nie odchodząc od bogatych, kremowych smaków, które definiują domowe gotowanie na Środkowym Zachodzie. Możesz chcieć przygotować to na niedzielny rodzinny obiad lub rozgrzać ducha, gdy chłodne wiatry wieją z równin.
Reklama
Teraz, gdy serwuję to danie, lubię myśleć o równowadze i kolorze. Ładna, chrupiąca sałatka z jabłek i orzechów włoskich skropiona pikantnym winegretem lub gotowana na parze zielona fasolka z płatkami migdałów dodają posiłkowi odpowiednią ilość świeżości. I nie zapomnij o chrupiącym chlebie do maczania tego kremowego sosu!
Składniki
– 2 łyżki niesolonego masła
– 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
– 2 szklanki bulionu z kurczaka
– 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki kremówki
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
– Sól i pieprz do smaku
– 3 szklanki ugotowanego kurczaka, poszatkowanego (kurczak z rożna świetnie się sprawdza)
– 1 szklanka mrożonego groszku
– 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy
– 12 uncji makaronu jajecznego, ugotowanego al dente i odsączonego
– 1 szklanka startego sera cheddar
– 1/2 szklanki startego parmezanu, plus trochę do posypania
– 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
– 2 szklanki bulionu z kurczaka
– 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki kremówki
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
– Sól i pieprz do smaku
– 3 szklanki ugotowanego kurczaka, poszatkowanego (kurczak z rożna świetnie się sprawdza)
– 1 szklanka mrożonego groszku
– 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy
– 12 uncji makaronu jajecznego, ugotowanego al dente i odsączonego
– 1 szklanka startego sera cheddar
– 1/2 szklanki startego parmezanu, plus trochę do posypania
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Oto dlaczego ogrodnicy zbierają mleczny sok figowy do małej butelki
Najpierw wrzuć spaghetti do naczynia żaroodpornego. Cała magia tkwi w dodatkach
Odkryj klasyczny przepis na marmurkową babkę z polewą z białej czekolady
Połącz te dwa składniki raz, a nie będziesz mógł przestać: zaoszczędzisz sporo pieniędzy.