Jak zrobić biały nugat w domu

Bialy Nugat Przepis
Jak zrobić biały nugat w domu
Biały nugat to delikatny, ciągnący się smakołyk o subtelnym smaku miodu i orzechów, który idealnie nadaje się jako przekąska, prezent lub dodatek do deserów. Wykonanie go w domu może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednimi wskazówkami i cierpliwością uzyskasz doskonały efekt. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci stworzyć ten klasyczny przysmak we własnej kuchni.

Składniki:
200 g cukru

100 g płynnego miodu

2 łyżki wody

2 białka jajek (w temperaturze pokojowej)

100 g migdałów (uprażonych)

100 g pistacji (uprażonych i bez soli)

1 łyžczka ekstraktu waniliowego

Okrągły opłatek lub papier ryżowy do wyłożenia formy

Wskazówki:
Przygotowanie formy: Wyłóż dno formy do pieczenia (np. 20×20 cm) papierem ryżowym lub opłatkiem.

Przygotowanie syropu: W garnku połącz cukier, miod i wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie zwiększ ogień i gotuj syrop do temperatury 150°C (użyj termometru kuchennego).

Ubijanie białek: Podczas gdy syrop się gotuje, ubij białka na sztywną pianę.

Dodawanie syropu: Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, cienkim strumieniem wlewaj go do ubitych białek, nie przestając miksować. Kontynuuj miksowanie przez kilka minut, aż masa będzie błyszcząca i gęsta.

Dodawanie dodatków: Dodaj ekstrakt waniliowy oraz uprażone orzechy i delikatnie wymieszaj łopatką.

Przenoszenie masy: Przełóż masę do przygotowanej formy, wygładź powierzchnię i przykryj papierem ryżowym lub opłatkiem. Pozostaw do stwardnienia na kilka godzin lub całą noc w temperaturze pokojowej.

Krojenie nugatu: Gdy nugat stwardnieje, pokrój go na kawałki ostrym nożem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj biały nugat jako samodzielną przekąskę, udekoruj nim desery lub zapakuj w celofan jako prezent.

Przechowywanie: Przechowuj nugat w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 tygodnie. Unikaj wilgoci, która może sprawić, że nugat zrobi się lepki.

Różnice: