Jagodzianki – Puszyste bułeczki z jagodami 🫐

Jagodzianki to symbol lata, który zachwyca puszystym wnętrzem i słodkimi, soczystymi jagodami. Te tradycyjne polskie bułeczki uwielbiane są przez małych i dużych, idealne do popołudniowej kawy lub pikniku w plenerze. Dziś pokażemy, jak przygotować te domowe pyszności krok po kroku.

Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego)
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
80 g cukru
80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
2 jajka (średnie)
Szczypta soli
Nadzienie:
300 g świeżych lub mrożonych jagód
50 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
1 jajko (do posmarowania bułeczek)
Cukier puder (opcjonalnie, do posypania)
Wskazówki
Przygotowanie ciasta

W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, roztopione masło oraz rozczyn drożdżowy. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (możesz użyć robota kuchennego z hakiem do ciasta).
Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia

Wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mąka pomoże zagęścić sok podczas pieczenia, dzięki czemu bułeczki nie będą mokre.
Formowanie jagodzianek

Wyrośnięte ciasto podziel na 10-12 równych części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek.
Na środek każdego placka nałóż porcję jagód, a następnie zlep brzegi, formując kształt bułeczki. Upewnij się, że są dobrze zlepione, aby nadzienie nie wypłynęło.
Pieczenie