Jabłkowe muffiny z twarogiem – Rozpływająca się w ustach uczta!

Jeśli szukasz przepisu na lekkie, wilgotne i aromatyczne muffiny, które zachwycą każdego, trafiłeś idealnie! Jabłkowe muffiny z twarogiem łączą w sobie delikatność sera z naturalną słodyczą jabłek. Idealne na śniadanie, deser lub przekąskę. Przygotowanie ich jest szybkie i proste, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem.

Składniki:
Na około 12 muffinów:
250 g twarogu półtłustego lub tłustego (dobrze rozgniecionego)
2 średnie jabłka (obrane i pokrojone w małą kostkę)
2 jajka
100 g cukru trzcinowego (lub białego, wedle preferencji)
50 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli
Garść rodzynek lub orzechów (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Przygotuj formę na muffiny i wyłóż ją papilotkami lub lekko natłuść.
Przygotowanie jabłek: Pokrojone jabłka skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ich ciemnieniu. Jeśli lubisz, możesz dodać szczyptę cynamonu dla głębszego aromatu.
Masa serowa: W dużej misce wymieszaj twaróg, jajka, cukier i olej, aż uzyskasz gładką masę. Możesz użyć miksera na niskich obrotach.
Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodaj suche składniki do mokrej masy i delikatnie wymieszaj.
Dodawanie jabłek: Na końcu dodaj kawałki jabłek (oraz rodzynki lub orzechy, jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
Pieczenie: Napełnij foremki do muffinów do 3/4 wysokości i piecz przez 20–25 minut, aż muffiny będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Jabłkowe muffiny najlepiej smakują na ciepło, podane z odrobiną miodu lub oprószone cukrem pudrem. Możesz je również podać z kleksem jogurtu naturalnego lub mascarpone.
Przechowywanie: Muffiny przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Możesz je również zamrozić na okres do 2 miesięcy – wystarczy podgrzać je przed podaniem.
Różnice: