Gratinowane Jajka z Szpinakiem w Sosie Béchamel: Pyszne Połączenie Smaków

Gratinowane jajka z szpinakiem w sosie Béchamel to wykwintne i jednocześnie proste danie, które doskonale sprawdzi się jako elegancka przystawka lub sycące śniadanie. Kremowy sos Béchamel idealnie komponuje się z delikatnością jajek i szpinaku, tworząc harmonijną całość, która zachwyci każde podniebienie.

Składniki
Na 4 porcje:

4 jajka
200 g świeżego szpinaku
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
250 ml mleka
50 g startego sera (np. parmezan, cheddar lub gruyère)
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki
Przygotowanie szpinaku:

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez chwilę.
Wrzuć szpinak i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw na bok.
Przygotowanie sosu Béchamel:

W rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aby powstała gładka zasmażka.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż uzyskasz kremowy sos.
Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, aby sos zgęstniał.
Złożenie dania:

W żaroodpornych kokilkach (lub jednym większym naczyniu) ułóż warstwę szpinaku.
Na szpinaku delikatnie umieść ugotowane na miękko jajka.
Polej wszystko sosem Béchamel i posyp startym serem.
Gratinowanie: