Fantastyczne Ragu Bolognese

Ragu Bolognese to klasyczny włoski sos mięsny, który idealnie nadaje się do makaronów takich jak tagliatelle czy spaghetti. Ten przepis łączy tradycyjne składniki z nowoczesnym podejściem, tworząc niepowtarzalny smak. Aromatyczny, bogaty i pełen umami – to danie z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości.

Składniki:
Podstawowe:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 marchewki, drobno posiekane
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
Mięso:
250 g mielonej wołowiny
250 g mielonej wieprzowiny
Płyny i przyprawy:
150 ml wytrawnego białego wina
400 g krojonych pomidorów z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
300 ml bulionu drobiowego lub wołowego
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Szczypta cukru
Dodatki:
200 ml mleka pełnotłustego
Świeżo starty parmezan do podania
Świeża bazylia do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie podstawy: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni o głębokim dnie. Dodaj cebulę, marchewkę i seler, smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.