Fale Dunaju – Klasyczne ciasto z nutą elegancji 🍒

Ciasto Fale Dunaju to wyjątkowy deser, który nie tylko smakuje wybornie, ale także prezentuje się jak małe dzieło sztuki. Charakterystyczne warstwy waniliowego i kakaowego ciasta z zatopionymi wiśniami oraz delikatna masa budyniowa na wierzchu sprawiają, że to ciasto jest prawdziwą ucztą zarówno dla oczu, jak i podniebienia. Idealne na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi lub jako codzienny deser do kawy.

Składniki 🍒
Na ciasto:
250 g masła (miękkiego)
200 g cukru
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
350 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka
2 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g wiśni (świeżych lub z kompotu, osuszonych)
Na krem budyniowy:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
2 łyżki cukru
150 g masła (miękkiego)
Na polewę:
150 g czekolady deserowej
50 ml śmietanki kremówki
Wskazówki 📝
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (ok. 25×35 cm) papierem do pieczenia.
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, ciągle miksując.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj stopniowo do masy, na przemian z mlekiem. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Podziel ciasto na dwie części. Do jednej dodaj kakao i delikatnie wymieszaj.
Wlej jasną masę do formy, a następnie równomiernie rozprowadź ciemną. Na wierzchu ułóż wiśnie, lekko je wciskając w ciasto.
Piecz przez 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu budyniowego:

Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając mleka i cukru. Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą, aby nie powstał kożuch.
Utrzyj masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj zimny budyń, miksując na jednolity krem.
Rozsmaruj krem na ostudzonym cieście.
Przygotowanie polewy: