Eksplozja Smaku: Odkryj Niezrównane Wenezuelskie Quesillo

Quesillo to wenezuelska wersja kremowego flanu, która wyróżnia się swoim delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją. To deser, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Czy chcesz poznać tajemnice tego wyjątkowego dania? Zanurz się w nasz przepis i odkryj, jak stworzyć ten niepowtarzalny smakołyk w swoim domu.

Składniki:

Na karmel:

1 szklanka cukru

1/4 szklanki wody

Na masę Quesillo:

4 jajka

1 puszka mleka skondensowanego (około 400 g)

1 puszka mleka (użyj tej samej puszki, w której było mleko skondensowane, jako miarki)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Szczypta soli

Wskazówki:

Przygotowanie karmelu:

Na małym ogniu podgrzej cukier i wodę w rondlu, mieszając tylko na początku, a następnie pozostaw do rozpuszczenia.

Kiedy mieszanina zacznie przybierać złoty kolor, szybko przelej ją do formy do pieczenia (najlepiej użyć formy o średnicy ok. 20 cm). Równomiernie rozprowadź karmel, obracając formę, zanim stwardnieje.

Przygotowanie masy Quesillo:

W misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep.

Dodaj mleko skondensowane, mleko, wanilię i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy.

Przelej mieszankę do formy z zastygniętym karmelem.

Formę umieść w dużej brytfannie wypełnionej gorącą wodą do połowy wysokości formy (technika bain-marie).

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut lub do momentu, gdy masa się zetnie (sprawdź wykałaczką).

Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Wykończenie: