Quesillo to wenezuelska wersja kremowego flanu, która wyróżnia się swoim delikatnym smakiem i aksamitną konsystencją. To deser, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Czy chcesz poznać tajemnice tego wyjątkowego dania? Zanurz się w nasz przepis i odkryj, jak stworzyć ten niepowtarzalny smakołyk w swoim domu.
Składniki:
Na karmel:
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
Na masę Quesillo:
4 jajka
1 puszka mleka skondensowanego (około 400 g)
1 puszka mleka (użyj tej samej puszki, w której było mleko skondensowane, jako miarki)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie karmelu:
Na małym ogniu podgrzej cukier i wodę w rondlu, mieszając tylko na początku, a następnie pozostaw do rozpuszczenia.
Kiedy mieszanina zacznie przybierać złoty kolor, szybko przelej ją do formy do pieczenia (najlepiej użyć formy o średnicy ok. 20 cm). Równomiernie rozprowadź karmel, obracając formę, zanim stwardnieje.
Przygotowanie masy Quesillo:
W misce rozbij jajka i dokładnie je roztrzep.
Dodaj mleko skondensowane, mleko, wanilię i szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy.
Przelej mieszankę do formy z zastygniętym karmelem.
Formę umieść w dużej brytfannie wypełnionej gorącą wodą do połowy wysokości formy (technika bain-marie).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut lub do momentu, gdy masa się zetnie (sprawdź wykałaczką).
Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Wykończenie:
Yo Make również polubił
Rewolucja w Kuchni: Jak Przygotować Najlepsze Chrupiące Chlebki Czosnkowe, Które Zmienią Twoje Pizzowe Przyzwyczajenia
Uformuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego, a następnie delikatnie spłaszcz je palcami. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu odstaw je do ostudzenia na kratce. Ciasteczka są gotowe do podania! Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ciasteczka najlepiej smakują na świeżo, zaraz po ostudzeniu. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnego pojemnika – zachowają świeżość przez kilka dni. Możesz podać je z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, a także ozdobić cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego. Warianty: Ciasteczka czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao do mąki lub wymieszaj ciasto z kawałkami czekolady. Ciasteczka orzechowe: Wymieszaj ciasto z drobno posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami. Ciasteczka cytrynowe: Dodaj skórkę otartą z jednej cytryny do ciasta i lekko zwiększ ilość cukru pudru. FAQ: Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Tak, margaryna może być użyta, ale masło daje bardziej intensywny smak i lepszą konsystencję ciasteczek. Czy ciasteczka będą się nadmiernie kruszyć? Nie, przy odpowiednich proporcjach składników ciasteczka będą delikatne, ale nie kruszące się. Jakie są inne opcje dla wegan? Możesz użyć wegańskiego masła i zastąpić cukier puder syropem klonowym lub innym słodzikiem roślinnym.
Świąteczny Gugelhupf Twarogowy w 10 Minut: Prostota i Smak na Twoim Stole!
Jeśli przed położeniem się spać naciśniesz ten punkt na stopie, oto, co zrobi to z twoim ciałem